「ＨＡＣＣＰ講習会」のご案内
YAMASA食品安全研究所では、会員の皆様のご要望に応じて「ＨＡＣＣＰ講習会」の出張開催を実施させて頂いております。
1996年のO−157事件以来、学校給食、病院給食など、大量調理をあずかる栄養士さんたちの負担は、大変重くなってきておりますが、ご存知の通
り、食中毒防止は、栄養士さんがたった一人で頑張っても実現できるものではありません。
栄養士さんと調理スタッフの皆さんのチームワークが大切なのです。
でも、スポーツに例えたならば、そのチームワークは、たった一人のスーパースターが居れば試合に勝利を収められる（野球における優秀なピッチャー）の様なものでは駄
目なのです。
どこのポジションの人でもボールが転がって来たら、それを拾ってゴールを目指して得点する！というラグビーの様なチームワークである必要があるのです。
つまり、たった一人でも怠慢なプレーをすれば食中毒事故は起こってしまう！。たった一人でも食品安全に対する意識や知識が不足していては駄
目、たった一人でもレベル以下のスタッフがいては食中毒は防げないのです。
ですから、調理スタッフの方々への衛生指導・教育の実施は、食中毒防止の為に、欠く事が出来ないのです。
でも、栄養士というお仕事は、とても忙しい！
ＨＡＣＣＰ手法が食品安全の主流を占めてきているのは知っているが、スタッフに伝える為にまとめる時間も暇も無い！
YAMASA食品安全研究所では、そんな栄養士さんをお助けする為に２年程前から「ＨＡＣＣＰ講習」の出張開催をさせて頂いております。
立派な会場を用意して頂く必要はありません、病院や学校にある会議室や多目的ホールで充分です。
沢山の人にお集まり頂く必要もありません、地域の栄養士さんの集まりで１０人〜１５人くらいのグループの皆様で結構です。
どうぞ、フリーダイヤル0120-842581（ハシップコワイ）までご相談下さい。