食品衛生関係苦情処理集計表　平成6年版
（東京都衛生局生活環境部食品保険課）

●食品事故

【要因別苦情件数】

要　因 件　数 ％ 異物混入 431 21.50 腐敗・変敗 87 4.34 異味・異臭 167 8.33 変質 12 0.60 安全性への擬義 45 2.24 食品等の取り扱い 90 4.49 器具、容器包装 22 1.10 要　因 件　数 ％ 有症苦情 521 25.99 カビの発生 103 5.14 変色 35 1.75 食品添加物 4 0.20 表示 33 1.65 施設・設備 27 1.35 その他 428 21.35

　

【施設別苦情件数】

要　因 件　数 ％ 飲食店営業 1,016 50.67 喫茶店営業 1 0.05 菓子製造業 102 5.09 あん類製造業 0 0.00 アイスクリーム製造業 0 0.00 乳処理業 1 0.05 乳製品製造業 0 0.00 食肉処理業 6 0.30 食肉製品製造業 2 0.10 魚肉ねり製品製造業 1 0.05 氷雪製造業 1 0.05 みそ製造業 0 0.00 醤油製造業 0 0.00 ソース類製造業 0 0.00 酒類製造業 0 0.00 清涼飲料水製造業 6 0.30 要　因 件　数 ％ 豆腐製造業 11 0.55 めん類製造業 4 0.25 そうざい製造業 4 0.20 缶・ビン詰食品製造業 0 0.00 許可を有するその他の製造業 10 0.50 許可を要しない製造業 1 0.05 デパート 53 2.64 スーパー 267 13.32 その他販売業 345 17.21 行商 1 0.05 自動販売機 10 0.50 本人又は家族 104 5.19 不明 17 0.85 その他 42 2.09 　 　 合計 2,005 100.00

　

【異物混入の要因別苦情件数】

要　因 件　数 ％ ツヅリガ類 0 0.00 カツオブシムシ類 0 0.00 その他の食品害虫 7 1.64 ゴキブリ 113 26.46 その他の虫 23 5.39 幼虫 14 3.28 寄生虫 28 6.56 動物性異物 61 14.29 木 2 0.47 繊維 13 3.04 救急絆創膏 3 0.70 メイガ類 6 1.41 要　因 件　数 ％ チャタテムシ類 0 0.00 ハエ 16 .075 クモ 0 0.00 虫卵 4 0.94 不明な虫 28 6.56 鉱物性異物 47 11.01 プラスチック 18 4.22 紙 2 0.47 たばこ 4 0.74 その他 38 8.90 　 　 合計 427 100.00

　

　

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