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エアーミック竹

中華ちまきを作りたい!でも、本物の『竹の皮』を使おうと思うと、ちょっと高いかな?、 扱いが面倒かな?とか売っていなかった!なんていうこともありますよね。または、とにかく練習して、上手になったら本物の竹の皮を使ってみようかな?と考えたり・・・。
今回は、『エアーミック竹』を使ったら、手軽に本格的な中華ちまきにならないかな?と 使い心地を検証してみました!


使ったのはコレ!

エアーミック竹


刀@中華ちまき 

♪ 材料・4人分 ♪

  1. もち米 2カップ
  2. 焼豚  150g
  3. ゆで竹の子 80g
  4. 干ししいたけ 4枚
  5. 人参 50g
    【調味料】
  6. しょうゆ 大さじ3
  7. 塩 小さじ2/3
  8. 酒 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 鶏がらスープ 2カップ
  11. エアーミック 4枚
材料1 材料2


作り方

1. 下処理 もち米は洗って、4〜5時間ほど水に漬けておく。調理開始の30分ほど前から水気を切っておく。

2. 具を切りそろえる 具材を5o角位に切りそろえる。 

3. 具を炒める 深めのフライパンにサラダ油(分量外)を熱して、具を炒める。 全体に油が回ったら、もち米を加える。

4. 蒸らし炊きにする 3.に調味料を加え、アルミホイルなどで蓋をして、弱火で蒸らし炊きにする。
(約15〜20分くらい)

5. ちまきを蒸す エアーミック(またはアルミホイル)に包み、蒸し器で10分ほど蒸して、できあがり。
(★アルミホイルを使用するときには、両面に数箇所の穴を開けておきます。)


★ 感 想 ★ 

出来上がりに違いがありました!! エアーミックで包んだほうがご飯に艶があります。 また、余分なべた付き感はありませんでした。
アルミホイルを使う場合、空気穴を両面に各3〜4箇所づつ位あけますが、 べた付きがあり、少し時間が経つとベトベトしてしまいます。
空気穴を開けても、エアーミックと比べて蒸気の逃げ方などが違うかもしれません。
またエアーミックの場合は、アルミホイルと違い、冷めてしまったら、 そのまま電子レンジで加熱できるので、作り置きをするのにも便利かと思います。






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