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今回は、開いて真空パックされたの冷凍いわしを使いました。
これでも十分美味しく出来ますよ。

〜　調理開始　〜

1.		・ボウルに＜Ａ＞をすべて入れ、混ぜ合わせて、塩・こしょうで味を調える。
2.		・1. にオリーブオイル50ccを加えよく混ぜて、馴染ませる。
3.		・ホテルパン（波型ノンスティック）に油を適量塗る。（今回はスプレーオイルを使用）
4.		・ホテルパンにいわしの皮面を下にして並べ、トマトソースをのせ、2.をのせる。
5.		・200℃のオーブンで8分間焼く。

★ＰＯＩＮＴ★	★食材豆知識★
生魚はやはり、水分を十分にふき取って調理することにより、生臭さがなくなります。また、香草・トマトソース・チーズを使うことにより、さらに美味しさがまして、子供から高齢者まで食べやすく、ハイカラな喜ばれる料理です。	イコサンペンタエン酸、エイコサペンタエン酸、カルシウム、コ エンザイムQ10、セレン・セレニウム、ドコサヘキサエン酸、ナイアシン、パントテン 酸（ビタミン　B5）、ビタミンB12、ビタミンB6、ビタミンD、イワシペプチド。これ ら全てはイワシに含まれる、健康に有効な成分です。　節分では昔から、豆まきやイ ワシを食べる習慣がありますが、健やかな生活を祈っての事なんでしょうね。

*** 調理日記 ***

今回は、波型ノンスティックホテルパンを使って調理しました。焦げ目も付いて美味しそうに仕上がります。また余分な油はミゾに流れ出して、料理がベタつく事もありません。使用後の洗浄もフッ素樹脂加工なので簡単で、アルミ製だと軽くてさらに作業もはかどります。

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