１人分:125g

エネルギー

たんぱく質

脂質

炭水化物

食塩相当量

243Kcal

12g

14g

15g

【参考レシピ　盛り付け用】
＊にんじんを型抜きして、ゆでる。
【マッシュポテト作り方】
1.じゃがいもの皮を剥き、切り分けて、穴あきのホテルパンに入れて、コンビオーブンのスチームモードでゆでる。
（鍋でゆでる場合は、皮付きでゆでてから、皮を剥き切り分ける。）
2.じゃがいもをつぶして、バター・生クリーム・牛乳を加えて、混ぜ合わせて、塩・こしょうで、味を調える。

玉ねぎをみじん切りにして、ホテルパンに入れて、サラダ油を振りいれて、全体にからめて、コンビモード160℃で10分間加熱して、粗熱を取る。（今回は、スプレーオイル使用）

ひき肉をしっかりと練り合わせてから、１.の玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵・塩・ケチャップ・こしょうを加えて、全体をしっかりと混ぜ合わせる。

２０等分に分け、形を整えたらホテルパンにならべる。

コンビオーブン２２０℃・中心温度７５℃の設定で、加熱調理する。
または、フライパンなどで加熱調理する。

焼きあがったら、マッシュポテトをのせて、ミックスベジタブルを散らす。

★ＰＯＩＮＴ★	★食材豆知識★
肉類でも、特にひき肉料理の場合は、不十分な加熱であることは、非常に危険なことは、ご存知の通りですが、必要以上の過加熱になってしまったら、せっかくの手作りハンバーグも、台無しになってしまいます。そこで、今回はコンビオーブンで、中心温度計を使って調理を行ないました。設定した温度まで、しっかりと加熱が出来て、また必要以上の加熱が無い為に、安全で美味しい、理想的な仕上がりが可能となります。	じゃがいもをゆでる際には、本来は皮付でないと旨みを損なって、べたつきも出てしまい、マッシュポテトを作るには、皮付でないと上手く仕上がりませんでしたが、コンビモードのスチーム機能を活用する事により、皮剥きの切り分けて、茹で時間も短くて、つぶす前に皮剥きをする作業も無くなり、作業が効率的になります。さらに、ビタミンの流失も飛躍的に少なくなります。

★ＰＯＩＮＴ★

★食材豆知識★

肉類でも、特にひき肉料理の場合は、不十分な加熱であることは、非常に危険なことは、ご存知の通りですが、必要以上の過加熱になってしまったら、せっかくの手作りハンバーグも、台無しになってしまいます。そこで、今回はコンビオーブンで、中心温度計を使って調理を行ないました。設定した温度まで、しっかりと加熱が出来て、また必要以上の加熱が無い為に、安全で美味しい、理想的な仕上がりが可能となります。

じゃがいもをゆでる際には、本来は皮付でないと旨みを損なって、べたつきも出てしまい、マッシュポテトを作るには、皮付でないと上手く仕上がりませんでしたが、コンビモードのスチーム機能を活用する事により、皮剥きの切り分けて、茹で時間も短くて、つぶす前に皮剥きをする作業も無くなり、作業が効率的になります。さらに、ビタミンの流失も飛躍的に少なくなります。