☆。＊：・★・：＊。☆
いわしの下処理
☆。＊：・★・：＊。☆

1.		・包丁の背などで、尾から頭へウロコを起こすように削ぎ取っていきます。
2.		・胸ビレの下にまっすぐに包丁を入れ、頭を切り落します。
3.		・腹を斜めに切り落とし、内臓を取り除いてから、水洗いします。
4.		・親指の先で頭から尾へ中骨の上をしごくように身をはがし、尾のところで中骨を折り、とり除きます。

©2004 artec