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−毎月第2,4金曜発行　vol.99　2002.12.27号−
とうとう2002年ももうすぐ終わりますね。皆さんの2002年はどんな年でしたか？世間では不景気不景気と言われていますが、どんな時でも人を思いやる気持ちと笑顔は忘れたくないですね。アーテック倶楽部事務局は、2003年も“明るく楽しく感謝の気持ちを忘れず”をモットーに頑張りたいと思います。
◆２００２年を振り返って◆
●食中毒
今年も夏場は食中毒が頻発しました。食中毒が起きないように衛生管理をすることが最も重要なのですが、実際に発生した場合にどうすればいいのか、というマニュアルも必要です。食中毒調査マニュアルという資料をお問合せいただいた皆様にお送りしましたが、マニュアルはできましたでしょうか？今後もそのマニュアルの出番が無いように、基礎を押さえて美味しく安全な給食を出していきたいですね。 		●水質検査
また、春先には水質検査方法の変更で戸惑われた方も多かったと思います。毎日の検査は大変だと思いますが、水質をチェックして起こりうる被害を未然に防止することも重要です。最近は試薬を使用しない残留塩素計も出ています。興味のある方はお問合せください。

来年はどのような年になるのでしょう？食品衛生法の見直しも行われるようです。アーテック倶楽部では、常に新しい情報やお役に立てる情報をアーテック倶楽部ニュースを通じて発信していきたいと思います。
今年一年大変お世話になりました。2003年もどうぞよろしくお願いします！

◆ＨＡＣＣＰ講習会を開催します！◆
2003年1月20日（月）に愛知県岡崎市のクッキングシアターにおいて、ＨＡＣＣＰ講習会ステップ１を実施します。（有料です）
まずはＨＡＣＣＰの基礎から。理論や概念だけでなく、実践で役立つ情報が満載です。
  • 場所：愛知県岡崎市羽根町字若宮30番地（ＪＲ岡崎駅徒歩５分）
  • 会場：クッキングシアターふじホール
  • 講師：金田一宏（ＨＡＣＣＰトレーナー）
  • 日時：1月20日　13:30〜17:30
  • 定員：20名

●お問合せはアーテック倶楽部事務局まで！
フリーダイヤル：0120-842-581
フリーＦＡＸ　：0120-842-860
Ｅ−メール　　：artec@842581.com

◆第一回レシピコンテスト投票！◆

たくさんのレシピご投稿ありがとうございました！！

投稿していただいたレシピの中から第一回レシピコンテストノミネート作品をご紹介致します。これはイイ！というレシピに是非投票お願いします！！（レシピの投票は1月7日をもって終了致します。ご了承ください）

☆第一回レシピコンテストノミネート作品はこちらから！☆

●ご不明な点がございましたら、アーテック倶楽部事務局まで御連絡ください。
フリーダイヤル：0120-842-581
フリーＦＡＸ　：0120-842-860
Ｅ−メール　　：artec@842581.com

発行：株式会社アーテック
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