バーナーが目詰まりしていると不完全燃焼の原因になります。 汚れがついたら直ちに取り除き、目がつまったら、ワイヤーなどでつついて、解消してください。水をかけて洗ったりするのは厳禁です。 また、よく見ると、バーナーに鉛筆の先くらいセンサーが着いているのをご存知ですか？？炎を感知するセンサーで、何か異物が付着していると誤感知をおこして、火の付きが悪くなる場合があります。一度目の細かいサンドペーパーなどで磨くと感度が良くなり、火の付きも良くなる場合もあります。

機械の稼動部は定期的に油をさしましょう。油が切れると、その部分が磨り減り消耗してしまい、部品を交換しなくてはならない状態になります。特に回転釜をご使用のお客様は釜を回転させるハンドルの裏にウォームと呼ばれる釜を回転させる大きな歯車が付いています。これは月に一回程度のグリスアップと呼ばれるグリスを塗る作業をすることで故障を格段に減らすことが出来ます。