普段行っているサルモネラ菌やO-157の検査では、菌が増えやすい培地で検体を培養し、菌が検出されたら陽性、菌が検出されなければ、 陰性という検査を行っています。しかし、ノロウイルスは細菌のように培養して増殖させることができません。また、実験動物に移しても増えない為、ノロウイルスの遺伝子を検出したりして、検査しなくてはなりません。その為、特別な機械も必要になり、試薬も高額な為、それがそのまま検査代金に跳ね返ってしまうのです。

ノロウイルスの検出は、これまで電子顕微鏡にてウイルス粒子を直接確認する方法が主流でしたが、 近年は,より高精度で簡便なノロウイルス遺伝子を検出し一部を増幅するRT-PCR法が検査の主流となっています。 食品からノロウイルスの遺伝子を抽出し、その遺伝子を解析することによりノロウイルスの有無を検査します コンピュータを用いて各検体の遺伝子配列を比較することで、感染経路の特定に繋がる情報を得ることができ、 より詳しい検査結果を得る事が出来ます。