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<材料(g)>
・サツマ芋 20
・小麦粉 20
・ベーキングパウダー 0.3
・牛乳(またはスキムミルク)6cc (スキムミルク:水 1g:6g)
・塩 0.2
・黒砂糖 5
・白ゴマ 1つまみ
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<作り方>
- 粉をすべて混ぜふるいにかける。(小麦粉、ベーキングパウダー、黒砂糖、塩)
- 下処理したサツマイモは皮をむいて小さくサイコロに切る。一度軽く蒸す。(半生にしておくと次に混ぜる時に壊れにくい)
- 1に2を入れまんべんなく混ぜる。
- 3に牛乳又はスキムミルクを加えて混ぜていく。
- 鉄板にクッキングシートをしいて間隔をおいて落としておく。その上に白ゴマを指で付けて行く。
- 20〜30分程、スチコンで蒸す(コンビモード101℃ スチーム100%)
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