◆暖冬の影響は？ この冬の暖かさは、いろいろな影響を与えているようです。スキー場では雪不足、群馬県では氷が張らないためにワカサギ釣りの解禁がなくなり、農業では、水不足や例年よりも早い生育が懸念されています。作付け計画も例年とは違ってくるでしょうし、早めに種まきを始めると、後で寒波が来たら大打撃となってしまいます。また、冬の寒い時期に採れる野菜達は、栄養分や甘味を閉じ込めているので美味しさが一段と増すといわれています。このまま暖冬の影響で『旬』が変わり、美味しさも変わってしまうのでしょうか？

◆地産地消で『旬』と『地球』を守る？！ 最近は、食育とあわせて『地産地消』について話し合われたり、給食などで取り組みがなされたりしていますが、地産地消は人だけでなく、地球にも優しい取り組みの一つですね。地元の物を食べることは、食材を運ぶためのエネルギーを必要以上に使いませんから、地球温暖化防止にも一役買うのではないでしょうか？外国の果物は美味しい物や珍しい物がたくさんありますが、地元にも美味しい果物はありませんか？地産地消は地元の農家の活性化にも繋がっていくことでしょう。そうすると、地元での『旬』が見えてきますよ。

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