予防をしっかり！〜毎日の習慣にしましょう〜

ノロウイルスによる感染を防ぐためには、基本をしっかりと習慣付けることが大切です。
�@調理前の手洗いは石鹸を使ってしっかりと！手洗い後には、消毒をしましょう。
�A食材はきちんと加熱する。
�B生鮮食材（野菜果物）は十分に洗浄する。
�C生で提供する野菜類や加熱後の食材を扱うときには使い捨て手袋を着用する。
�Dトイレを使用したら、手洗いをする。白衣・調理衣を着たままトイレを使用しないこと！
�Eドアノブなど、手を触れるところの洗浄・消毒を忘れずに！
�Fまな板の上での交差汚染に注意すること！食材が変わるときにはまな板を変えるか、十分に洗浄・消毒をする。

◆感染性胃腸炎とは 感染性胃腸炎とは、病原性の微生物（腸炎ビブリオ、サルモネラ、病原性大腸菌、ノロウイルス、ロタウイルス）が口から胃腸内へ入って増殖し、発症する病気です。症状としては発熱、下痢、悪心、嘔吐、腹痛などです。

◆バックナンバーあります！！ バックナンバーvol.167でも「ノロウイルス」について取り上げております。 お手元にない方はFAXをさせて頂きますので、お気軽にご連絡ください！

★自慢のレシピを送ってくださった皆様、本当に有難うございます！
★引き続き自慢のレシピを募集しております。