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| Q-2 検便で腸管出血性大腸菌陽性となった場合でも消毒すれば調理してもいい？ |
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A-2 患者や保菌者の方は、検便の結果が陰性となるまで、一時的に飲食物に直接触れる業務から離れていただきます。 ・患者又は保菌者で、飲食物に直接触れる業務に携わっている方は、検便の結果が陰性となるまで、一時的に業務から離れていただきます。 ・ただし、飲食物に直接触れる業務以外の業務に従事することは何ら差し支えありません。 ・保菌者は、検便検査で陰性が確認されれば就業できます。 ・当面、保健所では、学校、保育所等の福祉施設、病院等の医療施設及び１日に２５０食以上の食事・弁当等を提供する施設を中心に指導しています。 ◎患者の定義 ◎保菌者の定義 |
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キッチン・厨房の 商品はココ！ |
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も く じ
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 温度測定┣ 中芯温度計 ┣ 非接触温度計 ┣ 隔測温度計 ┣ 温湿度計 ┗ 記録温湿度計 |
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洗浄・消毒 ┣ 洗剤 ┣ アルコール消毒液 ┣ 除菌剤 ┣ 洗浄ブラシ ┣ たわし・スポンジ ┣ ペーパータオル ┣ ネイルブラシ ┣ 皮膚保護クリーム ┣ オーブンクリーナー ┣ 食器用洗剤 ┗ 床マット |
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服装 ┣ カラーエプロン ┣ 使い捨て手袋 ┣ ペーパーマスク ┗ 帽子・ヘアネット |
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カラーチェック ┣ 抗菌カラー包丁 ┣ 抗菌カラーまな板 ┣ カラー使い捨て手袋 ┣ カラーエプロン ┣ カラートング ┣ カラー洗浄ブラシ ┗ テクセルクロス |
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検食 ┣ 検食用キットセット ┣ バックシーラー ┣ 検食用バッグ ┗ ディドット |
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水質検査 ┣ 残留塩素測定器 ┣ デジタル式残留塩素測定器 ┣ ＰＨ計 ┣ 塩分計 ┗ 次亜塩素酸濃度試験紙 |
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運搬・配膳・保管 ┣ プラスチックキャリア ┣ ステンレスカート ┣ ステンレス缶スタンド ┣ ガストロノームパン ┣ 耐熱手袋 ┗ 包丁まな板殺菌庫 |
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自主検査 ┣ DDチェッカー（寒天培地） ┣ 卓上恒温器 ┣ 蛋白・脂肪残留スプレー ┗ 油脂劣化度判定試験紙 |
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ランドリー ┣ 脱水洗濯機 ┣ 汚物除去機 ┗ 回転式乾燥機 |
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ケルヒャー洗浄機 ┣ 冷水高圧洗浄機 ┣ 高温高圧洗浄機 ┣ ドライクリーナー ┣ スチームクリーナー ┣ 乾湿両用クリーナー ┣ ｶｰﾍﾟｯﾄﾘﾝｽｸﾘｰﾅｰ ┣ 床洗浄機 ┗ スイーパー |
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その他┣ 防カビ材 ┣ 光ギンテックスプレー ┣ 補虫器 ┣厨房、器物用クリーナー ┣包装用紙・袋類 ┣ダイアラップＰＯ-Ｓ ┣フォーマーＳ ┣ハイテクスパテラ・ハードタイプ ┣防カビ剤 ┗便座除菌クリーナークリーンジェル
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