衛生情報
ラ イ ブ ラ リ
会社概要
Artec倶楽部って?
Artec倶楽部News
最新ニュース
バックナンバー
トピックス
バックナンバー
キャンペーン情報
食品衛生情報
食中毒細菌
機能水って?
食材の温度管理
調理あれこれ
加熱調理
冷却
洗う
みんなのQ&A
カビ取り手順
食中毒について
厨房器具について
厨房衛生について
食品について
いろいろ
レジオネラ菌について
使ってみました!!
シェフのお奨めレシピ
ご飯物
肉類
魚介類
野菜類
デザート
その他
日付順バックナンバー
クックチルプラスのスチコンレシピ♪
リンク集
みんなのQ&A
[ホームへ]

食中毒について Q-1 卵の割る場所によってサルモネラの害は違うの?
Q-2 検便で腸管出血性大腸菌陽性となった場合でも消毒すれば調理してもいい?
Q-3 感染症患者の使用した食器の処理はどうすればいいの?
Q-4 クリプトスポリジウムとは
Q-5 ヒスタミン中毒とは
Q-6 腸炎ビブリオとは
Q-7 黄色ブドウ球菌とは?
Q-8 サルモネラ菌とは
Q-9 ボツリヌス菌とは
Q-10 ウエルシュ菌とは
Q-11 カンピロバクターとは
Q-12 セレウス菌とは
Q-13 エルシニア・エンテロコリチカとは
Q-14 O157大腸菌とは
Q-15 セラチア菌とは
Q-16 緑膿菌とは
厨房器具について Q-1 ライトトラップってどういう仕組み?
Q-2 鋳鉄性内釜の黒鉛は人体に無害?
Q-3 ステンレスの内釜が黒くなってしまった
Q-4 立型炊飯器でもち米100%の赤飯は炊ける?
Q-5 アルミニウムは安全?
Q-6 殺菌灯について教えてください
Q-7 鍋の材質別特徴と使い方について

厨房衛生について Q-1 まな板漂白後に白いヌルヌルが付いていることがありますが、これは何?
Q-2 調理器具の拭き取り検査の結果を判断する菌数の基準があれば教えてください。
Q-3 メラミン食器の漂白方法ついて教えてください。
Q-4 オゾン水について教えてください
Q-5 残留塩素の測定法でOT法が使えなくなると聞きましたが?
Q-6 殺菌・抗菌・除菌の違いは?
Q-7 強酸性水ってどんな水?
Q-8 次亜塩素酸ナトリウムを使うときの最適温度は何度ですか?
Q-9 合成洗剤について教えてください。
Q-10 カメムシと駆除方法について教えてください。
Q-11 水質検査について
Q-12 食品添加物扱いのアルコール消毒液?
Q-13 次亜塩素酸ナトリウム水溶液を使用することによって耐性菌はできるのか?11/11up
食品について Q-1 消費期限について
Q-2 お茶は薬物療法に影響を与えるの?
Q-3 調味パーセントとは?
Q-4 体を冷やす食品とは?
Q-5 油脂の酸化について教えてください
Q-6 片栗粉の物性について教えてください
Q-7 βーカロチンの所要量は決まっているんでしょうか?
Q-8 クランベリーと尿路感染症の関係は?
Q-9 赤身魚、白身魚、青魚の区別を教えてください
Q-10 トマトのヘタに赤い着色料がついていました。これは何?
Q-11 デコポンは食品標準成分表に載っていますか?
Q-12 みかんを洗ったときに白い粉が残っていました。これって農薬?
Q-13 くだものアレルギーについて
Q-14 ライスペーパーって?
Q-15 アマランスって?
Q-16 アガーって?
Q-17 バルサミコ酢って?
Q-18 炭酸飲料を飲むと骨がとけるって本当ですか?
Q-19 ジューシーオレンジって?
Q-20 ナタデココって?
Q-21 はったい粉って?11/11up
Q-22 保存料(しらこ)って?11/11up
いろいろ Q-1 狂牛病について
Q-2 ESBLって何?
Q-3 家禽ペストとは?
Q-4 GMって何の略?
Q-5 ISOについて教えてください
  
キッチン・厨房の
商品はココ!
も く じ
温度測定
中芯温度計
非接触温度計
隔測温度計
温湿度計
記録温湿度計
 
洗浄・消毒
洗剤
アルコール消毒液
除菌剤
洗浄ブラシ
たわし・スポンジ
ペーパータオル
ネイルブラシ
皮膚保護クリーム
オーブンクリーナー
食器用洗剤
床マット
服装
カラーエプロン
使い捨て手袋
ペーパーマスク
帽子・ヘアネット
カラーチェック
抗菌カラー包丁
抗菌カラーまな板
カラー使い捨て手袋
カラーエプロン
カラートング
カラー洗浄ブラシ
テクセルクロス
検食
検食用キットセット
バックシーラー
検食用バッグ
ディドット
水質検査
残留塩素測定器
デジタル式残留塩素測定器
PH計
塩分計
次亜塩素酸濃度試験紙
運搬・配膳・保管
プラスチックキャリア
ステンレスカート
ステンレス缶スタンド
ガストロノームパン
耐熱手袋
包丁まな板殺菌庫
自主検査
DDチェッカー(寒天培地)
卓上恒温器
蛋白・脂肪残留スプレー
油脂劣化度判定試験紙
ランドリー
脱水洗濯機
汚物除去機
回転式乾燥機
ケルヒャー洗浄機
冷水高圧洗浄機
高温高圧洗浄機
ドライクリーナー
スチームクリーナー
乾湿両用クリーナー
カーペットリンスクリーナー
床洗浄機
スイーパー
プロユース
ワインセラー
その他
防カビ材
光ギンテックスプレー
補虫器
厨房、器物用クリーナー
包装用紙・袋類
ダイアラップPO-S
フォーマーS
ハイテクスパテラ・ハードタイプ
防カビ剤
便座除菌クリーナークリーンジェル
ご利用案内

株式会社アーテック
〒444-8691 愛知県岡崎市羽根町字若宮30番地
Tel:0120-842-581
Fax:0120-842-860
Mail:artec@842581.com

Copyright:(C) 2002 ARTEC All Rights Reserved.