衛生情報
ラ イ ブ ラ リ
*Artec倶楽部News
最新ニュースnew
バックナンバー
*キャンペーン情報

[ホームへ]  [webカタログトップ]  [お支払・送料]  [ご利用の仕方]

まな板のカビ取り手順

調理をするときに、まな板の「汚れ」って気になりませんか?どうしても傷が付きやすいので、汚れが落ちにくいですよね。また、傷の奥に「カビ」が生えたら、擦り洗いでは落とすことが出来ません。そして、漂白剤に浸けてみたけど、ちょっと黒ずみが残ってる・・・、なんてことはありませんか?そんな時は、今からご紹介する方法を一度試してみてください。

BEFOR

洗浄前のまな板です。全体に傷があり、食材の色素とカビで黒ずんでいますね。
このまま使用していては、食中毒の危険性も・・・。
調理のときに、不衛生な印象を与えるまな板を使っていると、美味しいはずの料理もイマイチに感じてしまうのでは?! 厨房だけでなく、今は大型スーパーのお惣菜屋さんでも、加工室が見える所がありますね。 お客様が見た目にも「美味しそう!!」と感じるポイントは、衛生的であることも重要ですよね。


用意するもの

1.マスク
2.ゴム手袋
3.まな板ブラシ
4.中性洗剤
5.泡キレーネ(次亜塩素酸ナトリウム液)
6.アルコール消毒液
7.キッチンタオル(ペーパータオル)
8.ラップフィルム

注意事項

 塩素系漂白剤は酸性タイプの洗剤と混ぜると、塩素ガスが発生して、大変危険です。
 塩素系漂白剤の主成分は、皮膚に対して刺激性がありますので、必ずマスク、手袋を着用してください。
 作業を行うときは、よく換気をしてください。


★ カビ取り手順 ★

1. 中性洗剤でしっかり洗浄

・まず、まな板ブラシを使って、中性洗剤で、しっかり洗浄します。 カビの菌糸は素材の奥まで伸びていますので、漂白剤の成分が奥まで届くように、汚れを取り除いておきます。

2. 泡キレーネを噴霧する

・漂白剤(泡キレーネ)をカビ部分に塗布します。泡スプレー式だと、全体に噴霧しやすく便利ですよ。

3. キッチンペーパーを貼り付ける

・漂白剤をキッチンペーパーやペーパータオルに含ませて、カビ部分に重ねて貼り付けます。 さらに上から、漂白剤を塗布すると、効果が上がります。

4. キッチンペーパーを貼り付ける

・ビニールやラップを被せて、15分から60分間放置します。 ビニール等で被うことで、漂白成分の蒸発を防ぎます。

5. よく洗い流す

・流水でよく洗い流し、乾燥させます。 しっかりと乾燥させたら、アルコール消毒液を噴霧します。(カビの再発予防になります。) 殺菌保管庫などで、保管をします。

AFTER

洗浄前後のまな板です。傷の奥に入り込んでいたカビや色素がしっかり取れていますね。最後にアルコール消毒をすることを忘れがちですが、カビの再発防止にもなりますので、忘れずに行ないましょう。
除菌漂白された真っ白なまな板なら、美味しいお料理がさらに美味しくなりますね☆





[戻る]
アーテック倶楽部新規登録
キッチン・厨房の
商品はココ!
*水質検査
残留塩素測定器
PH計

株式会社アーテック
〒444-8691 愛知県岡崎市羽根町字若宮30番地
Tel:0120-842-581
Fax:0120-842-860
Mail:artec@842581.com

Copyright:(C) 2011 ARTEC All Rights Reserved.